Casa Ciriaco, Traditioneel restaurant in Centro, Madrid, Spanje
Casa Ciriaco is een restaurant met het originele interieur uit 1909 dat in de loop van de decennia vrijwel ongewijzigd is gebleven. De eetkamer bevat oude foto's en traditioneel houten meubilair die de ruimte een historisch karakter geven.
Het restaurant opende in 1909 en werkt ononderbroken sinds die tijd, wat het tot een van de oudste etablissementen in de wijk maakt. Het heeft dezelfde recepten en kookmethoden sinds het begin behouden, hoewel Madrid eromheen veranderde.
Het restaurant staat bekend om zijn cocido madrileño, een kikkererwtenstoof die sinds generaties deel uitmaakt van de voedseltraditie van de Madrileense arbeiderswijken. De gerechten worden bereid volgens doorgegeven recepten en weerspiegelen hoe buurtbewoners al lange tijd eten.
Het restaurant bevindt zich aan de Calle Mayor en beschikt over aparte eetkamers die groepen van verschillende formaten kunnen accommoderen. Het is raadzaam om te reserveren, vooral als u in een grote groep komt of een privéruimte wilt gebruiken.
De keuken staat open voor het eetgedeelte, waardoor gasten kunnen zien hoe traditionele gerechten worden bereid. Koks werken zichtbaar voor de gasten en tonen kooktechnieken die decennialing zijn doorgegeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
