O&C, Visrestaurant in Antelias, Libanon.
O&C is een zeevruchtenrestaurant in Antelias verdeeld over drie verdiepingen van een commercieel gebouw, met een markt op het begane grond en eetgedeelten boven. De ruimte combineert winkelen en eten op één plek.
De plaats was een pionier in het combineren van een verse vismarkt met een restaurant in het Antelias-gebied van de Libanongebergte. Dit model werd een benadering voor hoe het bedrijf in de regio werkt.
Het restaurant combineert Libanese kustgerechten met Japanse technieken, waarbij traditionele Mediterrane visschotels worden gegeven naast sushi-creaties. Deze mix toont hoe lokale chefs internationale methoden gebruiken met ingrediënten uit de regio.
De locatie bevindt zich in een centraal commercieel gebied en is gemakkelijk te vinden. De combinatie van markt en restaurant maakt het eenvoudig om je eigen vis te kiezen en ter plaatse te laten bereiden.
Klanten kunnen hun eigen verse vis uit de markt beneden kiezen en vervolgens specifieke bereidingsmethoden voor hun gekozen zeevruchten in het restaurant aanvragen. Dit systeem geeft elke bezoeker volledige controle over zijn maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
