Hammer Highway Grill, Restaurant in Luzern, Zwitserland.
Hammer Highway Grill is een restaurant over twee verdiepingen met industrieel design, blootgestelde bakstenen muren en metalen elementen die het interieur karakteriseren. Grote ramen bieden uitzicht op straat en vullen het eetgedeelte met natuurlijk licht.
Het restaurant opende in 2015 na de omzetting van een oud industrieel pakhuis in een gastronomische ruimte. De transformatie bewaarde elementen van het manufactuurfgoederij van het gebouw, die nog steeds zichtbaar zijn in het ontwerp.
De keuken combineert grilltraditities met internationale smaken en haalt inspiratie uit lokale en wereldwijde culinaire invloeden. Gasten kunnen de bereiding van de gerechten vanuit het eetgedeelte volgen, waardoor er een directe verbinding ontstaat tussen keuken en tafelgenoten.
De ruimte is gemakkelijk te lokaliseren vanaf straatniveau en duidelijk gemarkeerd van buiten. Het eetgedeelte strekt zich uit over meerdere niveaus met verschillende zitgedeelten, waardoor bezoekers een geschikte plek kunnen vinden naar gelang hun behoeften.
De open keuken beschikt over een speciaal ontworpen grillsysteem dat specifiek voor deze ruimte is ontworpen, waardoor chefs technieken kunnen toepassen die zijn afgestemd op de restaurantindeling. Deze gespecialiseerde apparatuur vertegenwoordigt een aanzienlijke investering in de kookvaardigheden die beschikbaar zijn voor het keukenteam.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
