La Carioca, Mediterraans restaurant in Ciutat Vella, Spanje.
La Carioca is een restaurant in de oude stad van Barcelona dat mediterraanse keuken serveert bereid met moderne kooktechnieken met seizoensgebonden ingrediënten van lokale markten. De keuken betrekt regelmatig verse producten om menu's te creëren die veranderen met wat er elk seizoen beschikbaar is.
Het restaurant bevindt zich in een middeleeuws gebouw dat laat zien hoe de architectuur van Barcelona in de loop der eeuwen in deze oude wijk is veranderd. Deze locatie is gevormd door het lange commerciële en culturele verleden van de stad in zijn smalle steegjes en historische wijken.
Traditionele Catalaanse recepten vormen de basis van het menu, gecombineerd met moderne interpretaties die weerspiegelen hoe er vandaag in deze regio gegeten wordt. Lokale ingrediënten en regionale kooktechnieken zijn terug te zien in elk gerecht.
De keuken is open voor het zicht, dus je kunt de chefs zien werken en traditionele kookmethoden in actie zien. Dit ontwerp stelt je in staat om de zorg die in de bereiding van elk gerecht gaat opmerken.
Je kunt de chefs direct voor je zien koken door het open keukenontwerp, zien hoe ze dagelijks traditionele kookmethoden gebruiken. Deze nabijheid tot het kookproces is iets dat veel moderne restaurants in hun design zijn verloren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
