La Compagnie du Café, Koffiehuis en restaurant in 9e arrondissement, Parijs, Frankrijk
La Compagnie du Café is een koffiewinkel en restaurant in het 9e arrondissement met een eigen branding en wanden van vogelzand. De keuken bereidt dagelijks verse seizoensgerechten.
Een voormalige advocaat genaamd Romain Fabry zette deze oude restaurantruimte om in een gespecialiseerde koffiezaak. De omvorming concentreerde zich op ambachtelijke premium koffiepreparatie en branding.
De plek eert de Franse koffietradities terwijl moderne branding methoden en bonen uit regio's als Burundi worden gebruikt. Je kunt zien hoe de branding plaats dagelijks werkt en de zorg die wordt besteed aan de selectie van elke partij.
Bezoek overdag wanneer de branding werkt en de keuken verse gerechten bereidt. Ochtend- en middag bezoeken werken het beste wanneer de selectie en activiteitsniveau op hun hoogtepunt zijn.
Een Duitse koffiebranderij opereert openlijk in het klantgebied, waardoor het hele proces zichtbaar is. Bezoekers zien onbewerkte bonen zich in gereed drankjes veranderen recht voor hun ogen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
