Au Mal Assis, Visrestaurant aan Quai Saint-Pierre, Cannes, Frankrijk.
Au Mal Assis is een visrestaurant aan de haven van Cannes dat mediterrane zeevruchten en lokale visspecialiteiten serveert in een gebouw met uitzicht op het water. Het etablissement biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen, waardoor gasten de haven en de boten vanaf hun tafels kunnen observeren.
Het restaurant opende in 1914 en heeft oorlogen, economische verschuivingen en veranderingen in de stad doorstaan. Gedurende meer dan een eeuw heeft het als stabiel orientatiepunt gediend waar bezoekers en plaatselijke bewoners samen hebben gegeten.
Het restaurant is geworteld in de visserijtraditities van Cannes, met een menu dat lokale zeevruchten en bereiding smethoden weerspiegelt die mensen in de regio generaties lang hebben gebruikt. Gasten die aan het water zitten kunnen naar de boten kijken en begrijpen hoe de haven centraal blijft in het dagelijks leven van deze kuststad.
Het restaurant zit rechtstreeks aan het water waar boten aanleggen en vissers werken, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is te voet als je rond de haven loopt. Bezoekers moeten weten dat zitplaatsen in de buitenlucht afhangen van het weer en de zonnestand, en het is verstandig om van tevoren te bellen of online te controleren voordat je komt om te zien of er een tafel beschikbaar is.
De chef koopt vis rechtstreeks van vissers waarvan de boten slechts meters van het restaurant afleggen, wat garandeert dat de vangst van de dag echt vers is. Deze directe verbinding met de lokale vloot betekent dat de dagelijkse specialiteiten veranderen op basis van wat de boten binnenbrengen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
