Le Monchu, Alpins restaurant in het centrum van Chamonix-Mont-Blanc, Frankrijk
Le Monchu is een Alpijns restaurant in Chamonix-Mont-Blanc, gevestigd in een gerenoveerde Savoyaardse boerderij met houten balken en stenen muren verdeeld over twee verdiepingen. Het interieur telt drie aparte eetzalen en een terras dat in de zomer opengaat.
Het restaurant opende in 1972 en is sindsdien een vaste waarde in het restaurantaanbod van Chamonix. De houtskoolkooktechnieken die vanaf het begin werden gebruikt, zijn door de jaren heen ongewijzigd gebleven.
Het menu draait om Savoyaardse gerechten zoals raclette en fondue, bereid op houtvuur op de traditionele manier van de bergbewoners. Lokale Franse Alpenwijnen worden erbij geserveerd en passen goed bij de stevige gerechten.
Het restaurant ligt centraal in Chamonix en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het grootste deel van het dorp. Het loopt snel vol tijdens de drukke bergseizoen, dus reserveren is aan te raden.
Het personeel brengt de racletteborden naar tafel met een techniek die door de jaren heen is verfijnd, waardoor de bediening zelf onderdeel van de maaltijd wordt. Dit kleine ritueel maakt een bezoek hier anders dan een gewone maaltijd in een ander bergdorp.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
