Yang Shin Vegetarian Restaurant, Vegetarisch dim sum restaurant in Zhongji Village, Taiwan
Yang Shin Vegetarian Restaurant is een vegetarisch dim sum restaurant in de wijk Zhongji in Taipei, Taiwan, dat plantaardige versies van klassieke Chinese dim sum gerechten serveert. Het restaurant bevindt zich op de tweede verdieping van een gebouw bij metrostation Songjiang Nanjing, met een lichte eetzaal en een semi-open keuken die zichtbaar is voor de gasten.
Het restaurant opende in 2013 als een van de eerste plekken in Taipei met een volledig dim sum menu zonder vlees. Het droeg bij aan de bekendheid van vegetarische dim sum in de eetcultuur van de stad.
De naam van het restaurant betekent in het Chinees zoiets als 'het hart cultiveren', wat een bewuste manier van eten suggereert die verder gaat dan pure voeding. Het menu bouwt verder op vertrouwde Chinese smaken zonder vlees, waardoor de gerechten herkenbaar aanvoelen voor wie de Taiwanese keuken kent.
Het restaurant is gevestigd op de tweede verdieping boven Nozomi Bakery, op loopafstand van metrostation Songjiang Nanjing, waardoor het makkelijk te bereiken is zonder auto. De bediening verloopt in drie dagelijkse sessies, dus vroeg in een sessie aankomen of vooraf reserveren helpt om wachten te vermijden.
Een robotkat op wielen rijdt tussen de tafels door om gerechten te bezorgen, wat zelfs voor Taipei ongewoon is. Door een glazen wand naast de eetzaal kun je het keukenteam zien werken terwijl ze dim sum stukjes met de hand vouwen en vormen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
