Alqueria de la Font d'En Corts, Spaans restaurant in Quatre Carreres, Valencia, Spanje.
De Alqueria de la Font d'En Corts is een Spaans restaurant in een traditioneel gebouw met verschillende eetruimtes en een buitenplaats omgeven door mediterrane planten. De tafels zijn over deze ruimtes verdeeld en creëren verschillende zones voor het eten.
Het etablissement bevindt zich in een gerestaureerd boerderijhuis dat het agrarische erfgoed van Valencias historische irrigatiesysteem en landbouwtradities weerspiegelt. De locatie toont hoe deze regio door de landbouw over veel generaties is gevormd.
De keuken onderhoudt de traditie van authentieke paellabereidding met ronde korrelrijst uit het Natuurpark Albufera volgens Valenciaanse kookmethoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze benadering van het werken met voeding weerspiegelt hoe de regio altijd waarde heeft gehecht aan langzaam koken en kwaliteitsingrediënten.
Het restaurant ontvangt gasten dinsdag tot en met zondag tussen 09:00 en 19:00 uur en accepteert reserveringen per telefoon op +34 962 11 18 82. Het wordt aanbevolen van tevoren te bellen om een tafel veilig te stellen, vooral in het weekend.
Het restaurant betrekt dagelijks verse ingrediënten van de Mercavalencia markt en heeft ongeveer 30 minuten nodig om elk rijstgerecht van nul af aan te bereiden. Deze opzettelijke traagheid onderscheidt het van veel andere etablissementen en toont toewijding aan vakmanschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
