Xalapa, Mexicaans restaurant in Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentinië
Xalapa is een Mexicaans restaurant in de wijk Palermo Viejo in Buenos Aires, Argentinië, dat traditionele Mexicaanse recepten serveert gemaakt met lokale ingrediënten. De kaart biedt taco's, enchiladas en andere gerechten uit de Mexicaanse keuken, bereid met Argentijnse producten.
Het restaurant opende in Palermo in een periode waarin Buenos Aires een golf van internationale eetgelegenheden zag ontstaan. Dat moment markeerde een verandering in hoe de stad omging met keukens van andere delen van de wereld.
Het restaurant is vernoemd naar een stad in Mexico, wat al vóór het zitten een hint geeft over de keuken. Sommige gerechten op de kaart komen uit regionale Mexicaanse tradities die elders in Buenos Aires nauwelijks te vinden zijn.
Het restaurant ligt in Palermo Viejo en is doordeweeks 's avonds open, met overdag ook service in het weekend. Het is verstandig de actuele openingstijden te controleren voor uw bezoek, want die kunnen per seizoen wisselen.
De keuken maakt traditionele Mexicaanse molesauzen met Argentijnse chocolade, wat ze een ander smaakprofiel geeft dan je in Mexico zou aantreffen. Deze keuze komt niet voort uit noodzaak, maar uit interesse in wat lokale producenten te bieden hebben.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
