L'ouvrière, Gastronomisch restaurant in Availles-en-Châtellerault, Frankrijk.
L'ouvrière is een fijnkeukenrestaurant in Availles-en-Châtellerault waar chef Ludovic Dumont nauwkeurig zeevruchten- en groentegerechten bereidt. De ingrediënten komen elke ochtend rechtstreeks van kleine boten in de haven van La Rochelle.
Het restaurant ligt op Place René Descartes en heeft erkenning ontvangen van de Michelin Gids. Het ontving een rating van 12,5 van Gault&Millau.
Het restaurant handhaaft Franse kooktraditities door dagelijks met verse ingrediënten uit de eigen tuin en de markt te werken. Het menu verandert naargelang wat beschikbaar is en het seizoen.
Het restaurant is geopend van donderdag tot zondag, met lunch van 12:00 tot 14:00 en diner van 19:45 tot 21:00. Reserveringen kunnen worden gemaakt op +33 9 77 37 61 38.
De keuken bereidt carpaccio van zeebraak met blauwe radijzen en yoghurt-dressing. Sint-Pieters vis geserveerd met rozemarijn-boter is nog een opvallend gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
