La Malvada, Steakrestaurant in Vicente López, Argentinië
La Malvada is een parrilla-restaurant met afhaalservice in Vicente López, een wijk net ten noorden van Buenos Aires. Het serveert klassieke Argentijnse vleessoorten zoals entraña en vacío, gegrild op hout of houtskool.
De grilltradities die hier in leven worden gehouden, gaan terug op de gauchos van de 19e eeuw, die vlees langzaam boven open vuur kookten op de pampa. Die methoden werden van generatie op generatie doorgegeven en vormen nu een kern van de Argentijnse keuken.
La Malvada laat zien hoe Argentijnen een maaltijd zien als een sociaal moment dat tijd vraagt en niet gehaast wordt. Grillen boven open vuur is hier minder een kooktechniek dan een gedeeld ritueel rondom de tafel.
Het restaurant bevindt zich in Vicente López, bereikbaar vanuit het centrum van Buenos Aires zonder veel moeite. Zowel bediening aan tafel als afhaal zijn mogelijk, en het is verstandig vooraf te reserveren omdat het 's avonds vol kan zitten.
De naam La Malvada betekent letterlijk "de slechte" in het Spaans, een ongewone keuze voor een buurtrestaurant. Het lijkt eerder bedoeld om de aandacht te trekken dan om iemand af te schrikken, en dat effect heeft het zeker.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
