Atsushi Tanaka, Japans restaurant in Quartier Latin, Parijs, Frankrijk
Atsushi Tanaka is een Japans restaurant in het Latijnse Kwartier dat gerechten presenteert met behulp van moleculaire technieken gecombineerd met Franse kookmethoden, geserveerd op maatwerk keramiek van Scandinavische kunstenaars. De keuken combineert precieze Japanse benaderingen met Europese smaken in elke creatie.
De chef trainde in verschillende Europese keukens, inclusief tijd met Pierre Gagnaire, voordat hij het restaurant in maart 2014 opende. Deze jaren in gerespecteerde etablissementen vormden zijn kookfilosofie en de richting van de plaats.
De eetkamer toont eenvoudig Noordse meubels die een rustige, opgeruimde ruimte creëren, heel anders dan typische Parijse restaurants. Deze designkeuze beïnvloedt hoe gasten elke maaltijd ervaren en creëert een meditatieve sfeer voor de avond.
Het restaurant ligt aan de Rue du Cardinal Lemoine en is geopend voor lunch en diner van dinsdag tot zaterdag. Reserveringen zijn belangrijk om een tafel veilig te stellen, omdat de kleine eetkamer snel volloopt.
Elk gerecht wordt geserveerd op op maat gemaakte tafelgoed dat speciaal door Scandinavische kunstenaars voor het restaurant is ontworpen. Deze gepersonaliseerde borden worden onderdeel van de culinaire ervaring in plaats van simpelweg het eten te bevatten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
