El Paraguas, Spaans gastronomisch restaurant in Barrio de Salamanca, Madrid, Spanje
El Paraguas is een restaurant in Madrids Barrio de Salamanca dat zich richt op traditionele Asturische gerechten bereid met regionale ingrediënten. Het menu biedt specialiteiten zoals fabada asturiana en artisjokken gesneld in basilicumolie met zeevruchten, onder andere bereidingen uit Noord-Spanje.
Silva en Seco hebben dit restaurant in 2004 opgericht in Madrids Salamanca-wijk. Het is sindsdien een belangrijke locatie voor Noord-Spaanse gastronomie in de hoofdstad geworden.
Dit restaurant brengt Asturische keuken naar Madrid, waardoor gasten lokale bereiding en smaken uit Noord-Spanje kunnen ervaren. Het menu laat zien hoe deze traditionele recepten met de seizoenen veranderen en zich aanpassen aan beschikbare ingrediënten.
Het restaurant ligt op Calle Jorge Juan 16, op loopafstand van de metrostations Serrano en Velázquez. De service loopt dagelijks van middag tot middernacht, en het wordt aanbevolen om van tevoren een reservering te maken voor een tafel.
De wijncollectie bevat selecties uit verschillende regio's van Spanje en daarbuiten. Een kenmerkend kenmerk is het brede aanbod van sprankelende wijnen zoals cava en champagne, speciaal gekozen om te paren met de Asturische gerechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
