La Santina, Asturisch restaurant in Galapagar, Spanje
La Santina is een Asturisch restaurant dicht bij Madrid met drie eetkamers, een ruime bar en een tuinterras. De ruimte biedt plaats aan ongeveer 300 gasten en richt zich op traditionele gerechten uit Asturië.
Het restaurant opende in 1995 en volgt nog steeds de recepten van de familie van chef Floro. De keuken behoudt kookmethoden die door generaties zijn doorgegeven.
De naam weerspiegelt een Asturische bonenstoofpottradition die het dagelijkse werk in de keuken bepaalt. Je kunt zien hoe deze regionale specialiteit centraal blijft in wat hier wordt bereid en geserveerd.
Het restaurant onderhoudt een eigen tuin om verse ingrediënten voor zijn gerechten te verkrijgen. Het terras is het hele jaar door beschikbaar, zodat bezoekers ongeacht het seizoen buiten kunnen eten.
De keuken bereidt elke dag grote hoeveelheden Fabada, een geliefde Asturische bonenschotel. Het restaurant heeft zich op deze specialiteit gericht en betrekt ingrediënten rechtstreeks uit specifieke teeltgebieden in Asturië.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
