Le Chalet, Bergrestaurant in Les Angles, Frankrijk
Le Chalet is een bergrestaurant op de top van het skigebied Les Angles, met vers pasta, aan het hout gegrild vlees en huisgemaakte gerechten bereid met lokale ingrediënten en aromatische kruiden. Het menu biedt een scala aan traditionele gerechten bereid met hedendaagse technieken.
Het restaurant opende in 1970 op de top van het skigebied Les Angles en verbond wintersport met traditionele bergkeuken. Het werd een ontmoetingsplek voor bezoekers die na bergactiviteiten wilden eten.
De keuken mengt Franse en Catalaanse tradities, waarbij seizoengebonden producten van lokale producenten de recepten en bergvoedingstechnieken bepalen.
Het etablissement is rechtstreeks vanaf de kabelbaan bereikbaar via een voetgangersbrug en is dagelijks van 09:00 tot 17:00 uur geopend. Bezoekers moeten bedenken dat de ligging op grote hoogte koele temperaturen meebrengt en het restaurant tijdens slecht weer beperkte openingstijden kan hebben.
Het restaurant beschikt over een gespecialiseerd grillsysteem waar vlees, worst en calçots op permanente gloeiende bedden worden bereid. Deze traditionele techniek geeft de gerechten een unieke diepe rooksmaak die moeilijk elders na te bootsen is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
