Anna Bistro, Restaurant in Mendoza, Argentinië
Anna Bistro is een restaurant in het centrum van Mendoza, Argentinië, met zowel een open tuingedeelte als een afgesloten binnenruimte. De twee ruimtes liggen naast elkaar, zodat gasten kunnen kiezen op basis van het moment van de dag of het weer.
Chef Alejandro Galliski opende Anna Bistro met de overtuiging dat een maaltijd een genoegen moet zijn, niet slechts een routine. Dat oprichtingsidee heeft sindsdien de manier bepaald waarop de keuken haar werk benadert.
Het menu van Anna Bistro draait om producten uit de Cuyo-regio, met lam uit Malargüe en wijnen uit de nabijgelegen heuvels als kern van wat de keuken biedt. Hier eten voelt als een directe kennismaking met de smaken die dit deel van Argentinië kenmerken.
Het restaurant bevindt zich centraal in Mendoza en is gemakkelijk te voet bereikbaar vanaf het hoofdplein. Het is open vanaf het ontbijt, dus het past op elk moment van de dag, hoewel de tuinstoelen het best zijn op droge dagen.
Onder het restaurant bevindt zich een wijnkelder met zo'n 200 etiketten van lokale producenten, waarvan er veel zelden op wijnkaarten elders te vinden zijn. Deze ondergrondse ruimte is een goede manier om kleinere wijnhuizen te ontdekken die weinig exporteren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
