Mi Casita Seafood, Visrestaurant in Torrecilla Baja, Puerto Rico.
Mi Casita Seafood is een zeevruchtrestaurant in Torrecilla Baja, een kustbuurt van Carolina in Puerto Rico, waar verse vis, schelpdieren en lokale ingrediënten op Caribische wijze worden bereid. De menukaart biedt stoofgerechten, gebakken borden en gemengde gerechten met garnalen, sint-jakobsschelpen, vis en inktvis.
Torrecilla Baja heeft een lange visserijtraditie, waarbij lokale vissers de gemeenschap al vele generaties van verse vangst voorzagen voordat restaurants als dit er waren. Mi Casita Seafood is voortgekomen uit die bevoorradingsketen en bouwt zijn menu op dezelfde verse ingrediënten die vissers altijd uit deze wateren hebben meegebracht.
Aan de noordkust van Puerto Rico staan zeevruchten centraal bij familiebijeenkomsten en feesten, en dit restaurant weerspiegelt dat goed. Door te kijken wat vaste klanten bestellen krijg je een duidelijk beeld van de smaken die het meest gewaardeerd worden in de lokale gemeenschap.
Het restaurant ligt in een woonwijk dicht bij de kust en is het gemakkelijkst per auto te bereiken. Het is verstandig van tevoren te bellen of online te controleren, want de openingstijden kunnen wisselen.
Een gerecht op de kaart valt op als onverwacht voor een traditioneel zeevruchtrestaurant: garnalen fajita nachos belegd met gegrilde garnalen en gesmolten kaas. Het laat zien hoe de keuken vertrouwde Caribische ingrediënten plaatst in formats ontleend aan andere kooktradities.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
