KATOK, Restaurant in Tecpán, Guatemala
Katok is een restaurant in een houten hut naast de Panamericana op kilometer 87, waar maaltijden worden geserveerd met uitzicht op bosrijke heuvels. De plaats beschikt over een eigen varkensboerderij en vleesververkingsfaciliteiten voor verse producten.
Het restaurant ontving in 2010 erkenning van Guatemalteense toerismeautoriteiten en de Restaurantgilde voor zijn culinaire aanpak. Deze eer hielp het tot een bekend bestemming in de regio.
Het menu weerspiegelt voedselgewoonten die door generaties uit de regio zijn doorgegeven, met gerechten bereid van lokale ingrediënten uit nabijgelegen landbouwgebieden.
Het restaurant opent vroeg in de ochtend en blijft open tot laat in de avond, wat het handig maakt voor reizigers op de Panamericana. De locatie aan de hoofdweg biedt gemakkelijk toegang ongeacht de reisrichting.
Het ontbijtmenu biedt traditionele gerechten zoals voltaados en mosh, een papje van melk en haver dat sinds generaties in de regio wordt bereid. Deze gerechten tonen hoe eenvoudige lokale ingrediënten voedzame en bevredigende maaltijden worden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
