Kintan Buffet, Japans barbecuerestaurant in Kelapa Gading Timur, Indonesië
Kintan Buffet is een Japans yakiniku-restaurant in Kelapa Gading Timur, Jakarta, waar gasten hun eigen eten op tafel grillen. Elke tafel heeft een ingebouwde grill en de gasten kiezen vlees en zeevruchten van een buffet dat door de eetzaal is opgesteld.
Het restaurant maakt deel uit van een keten die in Japan is ontstaan en daar bekendstond om zijn vleesgerichte keuken. In de loop van de tijd breidde de groep zich uit naar Zuidoost-Azië en bracht dit format naar Indonesië.
De naam Kintan komt uit het Japans en is verbonden met vlees van goede kwaliteit, wat een idee geeft van wat er op tafel komt. Zelf grillen aan tafel is een diep gewortelde Japanse manier van eten waarbij het maal een gezamenlijke bezigheid wordt.
Het restaurant loopt vol op vrijdagavond en in het weekend, dus voor die dagen is het verstandig vooraf te reserveren. Door de week is het doorgaans rustiger en is binnenlopen zonder reservering makkelijker.
Elk tafel krijgt een huisgemaakte Tare-saus die is bereid volgens het eigen recept van het restaurant, geen kant-en-klare versie. Deze saus wordt gebruikt tijdens het grillen en stelt iedereen in staat de smaak van het eten naar eigen wens bij te sturen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
