Oleana, Turks restaurant in Cambridge, Verenigde Staten
Oleana is een Turks restaurant in Cambridge dat traditionele decoratieve elementen combineert met modern design over meerdere eetruimtes. De ruimte bevat patronen uit het Midden-Oosten en creëert verschillende gebieden voor verschillende groepen gasten.
Het restaurant werd opgericht met het doel om authentieke Turkse kooktechnieken te behouden. De keuken betrekt verse ingrediënten van lokale producenten in Massachusetts om regionale boerderijen te ondersteunen.
De naam verwijst naar een oude Turkse stad, waardoor het restaurant is geworteld in zijn culinaire erfgoed. Het menu toont regionale diversiteit in de Turkse keuken door handgemaakte mezze, gegrilde vlees en zorgvuldig gekozen kruidenmengels.
Het restaurant ligt aan Hampshire Street met gratis parkeren aan de overkant na 17:00 uur. De deuren openen om 17:30 uur en sluiten om 22:00 uur van zondag tot donderdag.
Het restaurant berekent een appreciatievergoeding van 5% voor de keuken omdat keukenmedewerkers wettelijk geen fooi van klanten mogen ontvangen. Deze aanpak zorgt voor gelijke lonen voor alle medewerkers die achter de schermen werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
