Chez Pujol, Visrestaurant in Port-Vendres, Frankrijk.
Chez Pujol is een visrestaurant aan de Middellandse Zeekust met een binneneetzaal voor ongeveer 60 gasten en een terras direct aan zee voor ongeveer 130 klanten. Beide ruimten bieden uitzichten en comfort voor bezoekers die op zoek zijn naar verse visbereidsels.
De zaak werd in 1958 opgericht en markeerde het begin van een culinaire traditie gericht op zeevruchten in Port-Vendres. Sindsdien richt het zich op mediterrane bereidsels die centraal staan in zijn identiteit.
Het restaurant onderhoudt nauwe banden met lokale vissers en bereidt hun dagelijkse vangst volgens traditionele Catalaanse recepten. Mediterrane kooktechnieken die van generatie op generatie worden doorgegeven, bepalen hoe de gerechten hier worden bereid.
Het terras biedt zitplaatsen in de openlucht maar is aan het weer blootgesteld, terwijl de binnenzaal beschutting biedt en geschikt is voor wie een rustiger omgeving zoekt. Service in meerdere talen helpt bezoekers van verschillende plaatsen gemakkelijker te communiceren.
Klanten kunnen hun favoriete verse vis rechtstreeks van een vitrinebak kiezen voordat deze volgens hun wensen wordt bereid. Deze selectiemethode stelt bezoekers in staat hun maaltijd aan te passen en precies te krijgen wat ze zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
