Pizza Pilgrims, Napolitaanse pizzeria in Tower Hamlets, Engeland
Pizza Pilgrims is een Napolitaanse pizzeria in Tower Hamlets die traditionele pizza's maakt met geïmporteerd Italiaans meel en San Marzano tomaten. De oven bakt pizza's met een lichte, luchtige basis dankzij de hoge temperatuur die in het bakproces wordt gebruikt.
De pizzeria werd in 2012 opgericht door twee broers die door Italië reisden om authentieke pizza-makingtechnieken van lokale experts te leren. Hun ervaring in Italië bepaalt vandaag hoe pizza's hier worden bereid.
De naam verwijst naar de reis van de oprichters als pelgrims op zoek naar het ambacht van pizzabakken in Italië. Deze toewijding aan echtheid is vandaag nog steeds zichtbaar in hoe voorzichtig elk gerecht wordt bereid.
Het restaurant opent 's middags en sluit om 22:00 uur, met verlengde openingstijden van woensdag tot zaterdag. Groepsreserveringen zijn mogelijk voor tafels van zes of meer personen.
Het deeg wordt bereid met een speciale double-fermentatiemethode die de pizza een ongewoon lichte en kauwachtige textuur geeft. Deze techniek is kenmerkend voor Napels en onderscheidt deze pizza's van andere stijlen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
