Muhammed El Rafey food, Barbecuerestaurant in Sayeda Zeinab, Caïro, Egypte.
Muhammed El Rafey is een grillrestaurant in Sayeda Zeinab dat zich specialiseert in gegrild vlees zoals kofta en ribben. Het vlees wordt per gewicht aan elke tafel geportioneerd en vers op de grill bereid.
Het restaurant ligt in de buurt van historische plaatsen in het Islamitisch Kairo en maakt deel uit van de gevestigde voedselcultuur van de wijk. Het behoort tot de gastronomische geschiedenis van het gebied die zich over decennia heeft ontwikkeld.
Het restaurant volgt Egyptische grilltraditie die door generaties lokale koks in de buurt is doorgegeven. De manier waarop vlees hier wordt bereid weerspiegelt regionale eetgewoonten die de straatvoeding van Cairo hebben bepaald.
Het restaurant opent 's avonds en blijft tot laat in de nacht geopend, met de meeste gasten die na 20 uur arriveren. Bezoekers moeten rekenen op volle tafels en levendig lawaai tijdens de drukke uren.
Klanten kiezen rauwe vleessneden en zien ze op de grill worden bereid, wat hen controle over hun portiegrootte geeft. Dit op gewicht gebaseerde prijssysteem is typisch voor traditionele grillrestaurants in Caïro.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
