Antonino Esposito, Pizzeria in Sorrento, Italië
Antonino Esposito is een pizzeria in Sorrento die traditionele Italiaanse gerechten serveert met vers zeebanket en pizza uit een houtgestookte oven. Het menu bevat regionale specialiteiten bereid met lokaal afkomstige ingredienten.
De zaak werd opgericht als culinaire bestemming in Sorrento terwijl methoden van traditionele Napolitaanse pizza en regionale kooktechnieken werden bewaard. Deze benaderingen blijven vandaag centraal in de activiteiten van de keuken.
Het restaurant toont regionale kooktraditities door de keuze van ingredienten en de manier waarop gerechten als gnocchi alla sorrentina of pasta met oesters worden bereid. Bezoekers kunnen de verbinding tussen dit eten en het dagelijks leven van mensen in de regio smaken.
Het restaurant ligt dicht bij het centrum van Sorrento en is geopend van maandag tot dinsdag en donderdag tot zondag van 18:30 tot 23:00 uur. Bezoekers moeten van tevoren reserveren om een tafel veilig te stellen.
Het restaurant biedt gespecialiseerde masterclasses in koken, fermentatie en pizzabereiding via de Esposito Academy voor toekomstige culinaire professionals. Dit onderwijsprogramma is ongewoon voor een pizzeria en trekt mensen aan die hun kennis van lokale voedseltraditities willen verdiepen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
