Pho Quynh, Vietnamees restaurant in Pham Ngu Lao, Vietnam.
Pho Quynh is een Vietnamees restaurant in de wijk Pham Ngu Lao dat traditionele borden serveert met rijstnoedels, aromatische bouillon, verse kruiden en keuzes van vlees of groenten. Het menu concentreert zich op dit ene gerecht, dat voortdurend door de dag heen wordt besteld.
Het restaurant opende in Pham Ngu Lao tijdens de vroege groei van Ho Chi Minh's toerismesector. Het is een stabiel lokaal bedrijf gebleven dat dezelfde regionale recepten serveert sinds zijn openingsjaren.
Elke ochtend verzamelen plaatselijke mensen zich aan de tafels om dampende borden pho te delen, volgens een Vietnamese ontbijttradities. De plaats functioneert als een buurtontmoetingspunt waar familierecepten en eetgebruiken van generatie op generatie worden doorgegeven.
De plaats accepteert contante betalingen en is open van vroeg in de ochtend tot laat in de avond, met ontbijt en lunch als drukste tijden. Als u tijdens piekuren bezoekt, verwacht gezellig volle tafels en wachtlijsten voor een zitplaats.
De keuken bereidt de bouillon door middel van een lang sudderproces met behulp van specifieke combinaties van beenderen, kruiden en aroma's die door de familie worden doorgegeven. Dit onzichtbare werk achter elke kom geeft het gerecht zijn diepte, iets wat regelmatige klanten opmerken maar eerstegasten voorbij kunnen gaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
