Sala de Corte, Steakhouse in Misericórdia, Portugal
Sala de Corte is een steakhouse in Lissabon met een open keuken waar chef-koks rundvlees van Portugese en internationale leveranciers, inclusief Japans Wagyu, bereiden. Het vlees ondergaat een eigen drogingsproces voordat het op open vuur in een gespecialiseerde Josper-oven wordt gekookt.
Het restaurant opende in 2015 en groeide snel uit tot een van 's werelds toonaangevende steakhouses. Deze snelle erkenning laat zien hoe het concept traditionele vleesvoorbereiding met moderne technieken combineert.
Het restaurant werkt samen met lokale Portugese rundveehouders en voegt vlees van internationale leveranciers toe aan het menu. Deze mix weerspiegelt hoe het restaurant zowel lokale vakmanschap als wereldwijde smaaken omarmt.
Het etablissement is dagelijks geopend voor lunch en diner, met verlengde uren in het weekend voor verschillende eetmomenten. Het is raadzaam van tevoren te reserveren, vooral tijdens drukke uren.
Het restaurant gebruikt een eigen drogingstechniek die karakteristieke smaken en texturen in het vlees ontwikkelt. Deze bereidingsmethode onderscheidt het van typische steakhouses.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
