Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Braziliaans steakhouse in het centrum van Los Angeles, Verenigde Staten
Fogo de Chão is een Braziliaans steakhouse in het centrum van Los Angeles dat vleesstukken van hoge kwaliteit boven open vuur grilt. De keukenstaf brengt het gegrilde vlees rechtstreeks naar de tafels gedurende de maaltijd, terwijl een saladebar verse groenten en Braziliaanse bijgerechten biedt.
Het restaurant ontstond in 1979 in Brazilië en bracht de churrasco-grilltradities naar Noord-Amerika. De keten breidde zich later uit naar meerdere Amerikaanse steden om deze Braziliaanse methode met een groter publiek te delen.
Het personeel draagt traditionele Braziliaanse kleding en bereidt vlees voor met kookmethoden uit Zuid-Brazilië die bepalen hoe het eten aan tafel verloopt.
Gasten controleren de service met een tweezijdige houten schijf die aangeeft wanneer meer vlees wordt gebracht of een pauze wordt ingelast. Het is handig om eerst van het saladebuffet te genieten voordat de continue vleesservice begint, zodat u gedurende de maaltijd ruimte hebt voor de verschillende stukken.
Het vlees wordt bereid volgens een traditionele Zuid-Braziliaanse methode genaamd churrasco, waarbij grote stukken op spiesjes boven het vuur worden gekookt op een manier die verschilt van typische steakhouse-benaderingen. Deze grilltechniek is wat de plek apart zet en de hele eetervaring bepaalt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
