Bone Daddies
Bone Daddies is een Japans ramen-restaurant in Camden gericht op traditionele noedelsoepen en rock-and-rollstijl. De locatie beschikt over lange gezamenlijke tafels, modern interieur en een levendige ruimte met muziek, waar vers ramen dagelijks wordt bereid volgens klassieke Japanse recepten.
Het restaurant opende in 2012 in Soho en is sindsdien uitgebreid naar meerdere locaties in Londen. De oprichtende chef bracht technieken van gerenommeerde restaurants zoals Zuma en Nobu mee terwijl hij de focus behield op langzaam gekookte, smakelijke bouillons die uren stoven.
De naam "Bone Daddies" speelt humoristisch met de varkensbeenbrouillon die het hart van het Tonkotsu-ramen vormt. De casual inrichting met lange gezamenlijke tafels stimuleert gezamenlijk eten, waarbij gasten borden naar elkaar doorgeven en maaltijden delen.
Het restaurant wordt erg druk tijdens piekuren en er vormen zich regelmatig rijen buiten. Bezoekers moeten streven naar rustiger momenten en rekenen op krappe zitplaatsen, hoewel het personeel snel bedient en gerechten snel worden bereid.
Het restaurant biedt seizoensgebonden beperkte ramen-varianten die maandelijks veranderen en nodigen regelmatige bezoekers uit om nieuwe smaakmixen te proberen. De eigenaren exploiteren ook Shackfuyu en Flesh & Buns, andere etablissementen die Japans geïnspireerde gerechten met dezelfde creatieve geest serveren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
