Osteria Mangia & Bevi, Italiaans restaurant in Palermo, Italië
Osteria Mangia & Bevi is een traditioneel Italiaans restaurant in Palermo, Sicilië, waar gerechten worden bereid met verse lokale producten en zeevruchten. De kaart richt zich op Siciliaanse recepten, waaronder pasta, antipasti en visgerechten uit de nabijgelegen wateren.
De Siciliaanse keuken ontwikkelde zich door de eeuwen heen onder Arabisch, Normandisch en Spaans bestuur, elk met sporen in lokale recepten en ingrediënten. Dit restaurant put uit die gelaagde traditie en serveert gerechten die al generaties lang in Palermitaanse huishoudens worden bereid.
De naam Mangia & Bevi betekent simpelweg eet en drink in het Italiaans, wat de directe sfeer van het restaurant goed weergeeft. Gerechten zoals pasta con le sarde, een mix van sardines, wilde venkel en pijnboompitten, tonen de Arabische en Normandische invloeden die de Siciliaanse keuken hebben gevormd.
Reserveren is verstandig, vooral in het weekend of in de zomer, wanneer het restaurant snel vol zit. Er zijn tafels beschikbaar binnen en buiten, dus het is handig om een voorkeur aan te geven bij de reservering.
De keuken zou een gebakken pastagerecht bereiden met een eigen techniek, wat het onderscheidt van de rest van de kaart. Dit gerecht verrast veel bezoekers, omdat gebakken pasta niet gebruikelijk is in traditionele Siciliaanse restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
