Le Bellevue, Gastronomisch restaurant in Soultz-Haut-Rhin, Frankrijk.
Le Bellevue is een gastronomisch restaurant in Soultz-Haut-Rhin dat hedendaags design met traditionele elementen combineert onder leiding van chef Eric Paal. De eetruimten vertonen een mix van stijlen terwijl de gerechten worden bereid met regionale ingrediënten om een ervaring te creëren die in lokale smaken is geworteld.
Na twee decennia ervaring in Franse restaurants keerde chef Eric Paal in 2006 terug naar zijn geboorteland Elzas en vestigde dit restaurant als een familieonderneming. Deze terugkeer markeerde het begin van een lokale gastronomische basis die sinds de oprichting in de regio is verankerd.
Het restaurant creëerde een speciaal Menu Macron voor de ontmoeting in 2017 tussen de Franse president Emmanuel Macron en de Duitse president Frank-Walter Steinmeier. Dit gerecht toont hoe het etablissement dient als locatie voor diplomatieke momenten die de lokale identiteit markeren.
Deze vestiging is dinsdag tot zaterdag geopend vanaf 19:00 uur en bevindt zich op Route de Wuenheim. Bezoekers moeten vooraf reserveren om ervoor te zorgen dat een tafel beschikbaar is voor hun eetervaring.
Elk gerecht wordt bereid met seizoensgebonden ingrediënten van lokale producenten, wat de landbouwvariëteit van de Elzas-regio weerspiegelt. Deze directe relaties met boeren en leveranciers stellen de chef in staat om met de fijnste beschikbare producten het hele jaar door te werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
