Thip Samai, Thais restaurant in Samran Rat, Thailand.
Thip Samai is een Thais restaurant in een centraal Bangkok-buurt dat zich specialiseert in het bereiden van Pad Thai gedurende de hele avond. De eetruimte is georganiseerd rond verschillende haarvuren waar koks noedelgerechten vers op bestelling rechtstreeks voor klanten bereiden.
Het restaurant begon als Padthai Pra-Too-Pee in de buurt van een kruising in centraal Bangkok en nam zijn huidige naam Thip Samai in de jaren 1960. Deze verandering markeerde het begin van zijn lange geschiedenis als een van de meest erkende plekken in Bangkok voor dit noedelgerecht.
Het restaurant staat bekend om zijn traditionele bereidingsmethoden die al lange tijd worden gebruikt, met koks die over intense haarvuren werken waar klanten kunnen zien. Deze openbare manier van bereiden maakt het kookproces zelf onderdeel van wat bezoekers komen ervaren.
Het restaurant bevindt zich in een oud deel van Bangkok en is gemakkelijker bereikbaar te voet als je in de buurt verblijft. Het beste moment om te bezoeken is na 17 uur wanneer de koks hun avondwerk beginnen en Pad Thai vers op bestelling wordt bereid.
De koks gebruiken hier een speciale wikkeltechniek waarbij gekookte noodles worden bedekt met lagen geslagen ei, wat het afgewerkte gerecht doet lijken op een ingepakt pakket. Deze benadering van presentatie is niet op veel andere plaatsen te vinden en geeft de borden hun karakteristieke uiterlijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
