Matias, Barbecuerestaurant in Mandaue, Filipijnen.
Matias is een grill restaurant in Mandaue met buiten eetruimte beschaduwd door grote bomen waar gasten gegrilde vlees kunnen genieten. Het menu biedt kip, varkensvlees en zeevruchten klaargemaakt op houtskool.
Het restaurant werd opgericht om traditionele Filippijnse barbecuerecipes te serveren met behulp van methodes die door de tijd heen zijn doorgegeven. Het werd bekend om de bereiding van balbacua en andere regionale gerechten.
De barbecuebereiding hier maakt gebruik van lokale ingredienten zoals calamansi en sojasaus om vlees te marineren voordat het wordt gegrild over houtskool. Bezoekers kunnen rechtstreeks ervaren hoe deze traditionele Filippijnse kookmethode werkt.
Het bezoek werkt het beste rond het middaguur of vroeg in de avond wanneer de zitplaatsen in de open lucht onder de bomen het comfortabelst zijn. Plan tijd in voor het koken omdat elk grillgerecht vers op bestelling wordt bereid.
Het restaurant serveert Dugo-Dugo, een regionale specialiteit gemaakt met gehakt varkensvlees in plaats van traditionele orgaanvlees. Dit gerecht vertegenwoordigt een lokale variant van een klassiek regionaal recept.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
