Die Kantina, Modern restaurant in oud stationsgebouw, Freiburg im Breisgau, Duitsland
Die Kantina bezet een gerenoveerd stationgebouw met eetruimtes met industrieel ontwerp, grote ramen en flexibele zitplaatsen binnen en buiten. Het interieur toont blootgesteld beton, staalconstructies en open keukengebieden die het functionele karakter van het originele gebouw behouden.
Het gebouw stamt uit Freiburgs spoorwegcomplex en werd in het begin van 1900 gebouwd om spoorbouwers en personeel te voeden. Na decennia als stationsrestaurant te hebben gediend, werd het in recente jaren volledig gerenoveerd om Die Kantina te worden.
Het restaurant combineert lokale ingrediënten en traditionele bereidingsmethoden met eigentijdse gerechten die het culinaire aanbod van de stad uitbreiden. Gasten kunnen zien hoe moderne kooktechnieken klassieke Duitse smaken op informele manier herinterpretteren.
Het restaurant werkt dagelijks en biedt flexibele zitplaatsen zowel binnen als buiten, afhankelijk van het weer en voorkeur. De grote ramen en open indeling stellen bezoekers in staat snel een plek te vinden, hoewel drukke momenten druk kunnen worden.
Het gebouw heeft zijn originele spoorwegarchitectuur behouden, inclusief oude raamkozijnen en dakconstructies zichtbaar wanneer je rondkijkt in de eetruimtes. Deze details uit het begin van de jaren 1900 vertellen het verhaal van het oorspronkelijke doel van de plek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
