Franco Manca, Italiaanse pizzeria in South Kensington, Engeland.
Franco Manca is een Italiaanse pizzeria in South Kensington die pizza's bereidt met langzaam rijzend zuurdesem dat 20 uur nodig heeft voor fermentatie. Dit creëert een lichte en gemakkelijk verteerbare korst, en koks gebruiken kwaliteitsingrediënten voor elke topping.
Het restaurant opende in 2008 op Brixton Market en breidde zich later uit over Londen. Bij zijn groei heeft het zich aan traditionele Italiaanse pizzabereiding gehouden.
Het restaurant brengt Britse en Italiaanse eettraditties samen door lokale ingrediënten naast traditionele Napolitaanse piazzatechnieken te gebruiken. Je merkt deze combinatie op zodra je gaat zitten en proeft hoe beide benaderingen samenwerken.
Het restaurant ligt dicht bij de musea van South Kensington, wat een bezoek tijdens een cultureel uitstapje vergemakkelijkt. Controleer de openingstijden voordat je gaat, omdat deze per dag van de week verschillen.
Het restaurant werkt rechtstreeks samen met Britse boeren die de ingrediënten leveren. Dit partnerschap maakt een regelmatig bijgewerkt menu met seizoensgebonden specialiteitspizza's mogelijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
