Banchero, Traditionele pizzeria in La Boca, Argentinië
Banchero is een traditionele pizzeria in La Boca met twee locaties in Buenos Aires. Het originele restaurant bevindt zich op de hoek van Suarez-straat en Almirante Brown-laan, terwijl een tweede vestiging in de buurt van de Obelisk aan de Corrientes-laan opereert.
De pizzeria werd in 1893 opgericht door de Genuese immigrant Agustin Banchero en beïnvloedde de lokale pizzacultuur vanaf het begin. Uit zijn keuken kwam de Fugazza Con Queso voort, een innovatie die dit restaurant tot op heden bepaalt.
Het restaurant weerspiegelt de sterke Italiaanse invloed op de gastronomie van Buenos Aires door dikke pizzabodems met veel mozzarella. De huisspecialiteit Fugazza Con Queso, een kaasgedekte pizza, is hier ontstaan en blijft een kenmerkend gerecht.
De originele locatie in La Boca bedient gasten tot middernacht dagelijks, evenals de vestiging nabij de Obelisk. Beide plekken zijn gemakkelijk te vinden en hebben consistente openingstijden voor bezoekers.
Elke pizza wordt geserveerd met faina, een traditioneel kikkererwtenbrood dat diners op hun plakken leggen. Deze karakteristieke combinatie komt uit de Genuese traditie en staat centraal in de ervaring hier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
