El Borrego de Oro, Barbecuerestaurant in Ecatepec de Morelos, Mexico.
El Borrego de Oro is een barbecuerestaurant dat traditionele lamsbarbaçoa bereidt door hele dieren gewikkeld in magueybladen in ondergrondse kuilen te stoven. Het gekookte vlees wordt geserveerd met verse koriander en gehakte ui.
Het restaurant stamt af van kookmethoden die Don Norberto uit San Gabriel in Tezontepec de Aldama, Hidalgo, heeft meegenomen. Deze traditionele keuken is van generatie op generatie doorgegeven en wordt vandaag nog steeds gebruikt.
Het restaurant eert Mexicaanse kooktradities door middel van methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Bezoekers ervaren een voortzetting van kookpraktijken die diep in de lokale identiteit zijn geworteld.
Deze vestiging is geopend volgens een beperkt schema, vooral in het weekend, dus plan je bezoek vooruit. Er zijn opties om ter plaatse te eten of afhaalmaaltijden, afhankelijk van je voorkeur.
Klanten kunnen barbacoa op gewicht bestellen of de bereiding van een heel lam aanvragen, waarmee zij de omvang en versheid van de maaltijd bepalen. Deze flexibiliteit stelt bezoekers in staat om zowel voor kleine bijeenkomsten als voor grotere vieringen te plannen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
