Mala Hot Pot Xinyi Branch, Hot pot restaurant in Xinyi District, Taiwan.
Mala Hot Pot Xinyi Branch is een hot pot-restaurant in Xicun Village, in het Xinyi-district van Taipei, waar gasten vlees, zeevruchten en groenten koken in een sudderend bouillon aan hun eigen tafel. Er zijn meerdere bouillonopties beschikbaar, van mild tot intens mala-gekruid met Sichuan-peper.
Het restaurant opende zijn deuren terwijl het Xinyi-district uitgroeide tot een van de belangrijkste horecagebieden van Taipei. In de loop van de tijd trok de buurt veel restaurants aan en werd het een vaste bestemming voor mensen die op zoek zijn naar gevarieerd eten in de stad.
Mala is een kookstijl afkomstig uit de Chinese provincie Sichuan, die in Taiwan zijn eigen vorm heeft gekregen. Elke gast kookt zijn eigen ingrediënten in de gedeelde bouillon, waardoor de maaltijd een gezamenlijke bezigheid wordt.
Vooraf reserveren is aan te raden, vooral tijdens lunch- en dineruren wanneer tafels snel bezet zijn. Wie liever binnenloopt zonder reservering, kan beter buiten de drukste eetmomenten komen.
Het woord mala betekent letterlijk 'verdovend en pittig' in het Chinees en verwijst naar het tintelende gevoel dat Sichuan-peper op de tong achterlaat voordat de hitte van de chili wordt gevoeld. Dit verdovende effect is een bekend kenmerk van de bouillon en iets wat bezoekers die er voor het eerst komen vaak meteen opmerken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
