Aux Crêperies Bretonnes La Bolée, Bretons restaurant in Annecy, Frankrijk.
Aux Crêperies Bretonnes La Bolée is een Bretons restaurant in Annecy dat zoete en hartige crêpes bereidt volgens traditionele recepten uit die regio. Hartige opties zijn gemaakt van boekweit, terwijl dessertversies tarwemeel gebruiken.
Het restaurant zet de eeuwenoude traditie van crêpes-maken voort die in Bretagne begon toen boekweit uit Azië in de 13e eeuw arriveerde. Deze bereiding is sindsdien centraal gebleven in de regionale voedingscultuur.
Het restaurant verbindt Bretons erfgoed via zijn menu met regionale ciders en kookmethoden uit het noordwesten van Frankrijk. De manier waarop crêpes hier worden bereid weerspiegelt de vakmanstraditie van die regio.
Het restaurant ligt dicht bij de kanalen met gematigde prijzen en gemakkelijke toegang vanuit het centrum. De ligging maakt het handig om de nabijgelegen waterwegen voor of na het eten te verkennen.
Het restaurant gebruikt aparte grills voor zoete en hartige crêpes, volgend de strikte Bretonse traditie van volledig gescheiden boekweit- en tarwedeeg. Deze zorg in voorbereiding is een zeldzaam onderdeel van authentiek Bretons vakmanschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
