Marugame Udon, Japans noedelrestaurant in Honolulu, Verenigde Staten.
Marugame Udon is een Japans noedelrestaurant in Honolulu waar chefs dagelijks verse udon-noedels bereiden in een open keuken, knedend en kokend met speciaal Japans meel. Het menu biedt verschillende udon-kommen aan, vergezeld van tempura en rijstballen.
Het restaurant ontstond als onderdeel van een wereldwijde expansie van Toridoll Holdings Corporation, een bedrijf met zetel in Kobe, Japan. De exploitatie introduceerde in Hawaï traditionele Sanuki-udon-bereidingsmethoden uit de prefectuur Kagawa.
Het restaurant vormgeeft de eetervaring via een open toonbank waar gasten hun eigen udon-kom samenstellen en deze vervolgens aanvullen met tempura en andere toppings bij aparte stations. Dit systeem weerspiegelt een Japanse spijsroute waarbij iedereen een gerecht naar eigen voorkeur samenstelt.
Het restaurant ligt in het centrum van Honolulu en is dagelijks geopend van 10:00 tot 21:30 uur, wat bezoekers opties biedt in de ochtend, middag en avond. De ruimte beschikt over grote ramen naar de open keuken, waardoor gasten de chefs aan het werk kunnen zien.
De noedelbrouillon wordt gemaakt met geïmporteerde kombu-wier en gedroogde vis, wat kommen een uitgesproken hartige diepte geeft die vaak ontbreekt in soortgelijke restaurants. Bovendien ondergaan de noedels zelf een specifiek rijpingsproces met in Japan gemaakte apparatuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
