Kata Robata, Aziatisch restaurant in Houston, Verenigde Staten.
Kata Robata is een Japans restaurant in het Museum District van Houston dat gespecialiseerd is in robata-grillen op houtskool, aangevuld met sushi en sashimi. De open keuken maakt deel uit van de eetkamer zelf, zodat de grill vanuit de meeste plaatsen zichtbaar is.
Chef Manabu Horiuchi, afkomstig uit Japan, opende het restaurant om de robata-grilltraditie naar Houston te brengen, een kookstijl met eeuwenoude wortels in het noorden van Japan. Op dat moment was deze manier van koken nagenoeg afwezig in het lokale restaurantaanbod.
De naam "Kata Robata" betekent ruwweg "naast de haard" in het Japans, wat de opzet van het restaurant goed weergeeft. Gasten aan de toog zien hoe gerechten rechtstreeks op de houtskoolrooster bereid worden, waardoor de maaltijd een directere en persoonlijkere sfeer krijgt dan in een gewoon restaurant.
Het restaurant bevindt zich in het Museum District van Houston, een wijk die goed bereikbaar is met de auto en waar parkeerplaatsen in de buurt beschikbaar zijn. Reserveren is aan te raden, zeker als u een zitplaats aan de toog tegenover de grill wilt.
Hoewel de kookstijl duidelijk Japans is, verschijnen er regelmatig lokale Texas-ingrediënten op het menu, zoals zeevruchten uit de Golf van Mexico en seizoensproducten van nabijgelegen boerderijen. Dit geeft de gerechten een lokale dimensie die je in een robata-restaurant in Japan zelf niet zou vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
