El Bajío, Mexicaans restaurant in Naucalpan de Juárez, Mexico.
El Bajío is een Mexicaans restaurant in Naucalpan de Juárez dat traditionele gerechten bereidt met ingrediënten van lokale markten en regionale specialiteiten benadrukt. Het keukenpersoneel past authentieke kookmethoden en ambachtelijke technieken toe die generaties lang zijn doorgegeven.
Het restaurant begon in 1972 als vleesrestaurant in Azcapotzalco en groeide onder leiding van Carmen Ramírez Degollado na de dood van haar man Raúl in 1976. Deze overgang markeerde het begin van zijn expansie en consolidatie in een groter bedrijf.
De eetkamers tonen Mexicaans handwerk en volkskunst die de artistieke tradities van het land weerspiegelen, met decoraties die veranderen tijdens nationale feesten.
Het restaurant opereert op meerdere locaties met opgeleid personeel dat werkt aan consistentie in elke vestiging. Het is verstandig om van tevoren de openingstijden te controleren, omdat deze per locatie kunnen verschillen.
Sommige van het keukenpersoneel dat vleesspecialiteiten bereidt, zijn zonen van de oorspronkelijke koks uit 1972, die traditionele bereeidingsmethoden in stand houden via familiale lijn. Deze generationele continuïteit in de keuken ziet u in de details van recepten en technieken die deze plaats onderscheiden van andere vergelijkbare restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
