Sushizanmai Main Branch, Japans restaurant in Tsukiji, Japan
Sushizanmai Main Branch is een sushirestaurant in Tsukiji dat werkt met verse zeevruchten die dagelijks uit verschillende regio's van Japan worden geleverd. Het menu biedt traditionele nigiri en speciale rollen die aan de toonbank worden geserveerd.
Het restaurant opende in 2001 en was de eerste sushigelegenheid in Japan die ononderbroken 24 uur per dag werkte op zijn locatie aan de Tsukiji-markt. Dit markeerde een verschuiving in de manier waarop sushirestaurants traditioneel functioneerden.
De chefs bereiden elk stuk sushi direct aan de toonbank waar gasten hun vakkundige handen aan het werk kunnen zien. Deze directe aanpak maakt deel uit van de restaurantidentiteit en stelt bezoekers in staat om de vakmanschap op prijs te stellen.
Het restaurant bevindt zich dicht bij het station Tsukiji en heeft zitplaatsen aan de toonbank waar je de chefs kunt zien werken terwijl je eet. Het biedt opties op verschillende prijsniveaus voor verschillende budgetten.
De eigenaar is beroemd geworden om zijn spectaculaire biedingen op de jaarlijkse tonijnveiling op de vismarkt. Deze hoge biedingen voor uitzonderlijke exemplaren hebben internationale aandacht voor het restaurant gebracht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
