Meadowsweet, restaurant in Williamsburg, Brooklyn
Meadowsweet is een restaurant in Williamsburg, Brooklyn, dat Amerikaanse en mediterrane gerechten serveert. Het interieur heeft een luchtig design met witgekalkte Kentucky-pijnboomhouten meubilair en een grote hangende kruidtuin die de ruimte fris en levendig houdt.
Het restaurant wordt gerund door chef Polo Dobkin, die eerder bij Dressler werkte, een zeer gerespecteerd restaurant dat een Michelin-ster ontving. Zijn ervaring in die geprezen keuken vormt zijn culinaire benadering op deze locatie.
De naam Meadowsweet verwijst naar een kruid dat het restaurant in zijn hangende tuin kwekt en gebruikt bij het bereiden van cocktails. Dit gebruik van verse kruiden bepaalt het karakter van de plek en creert een verbinding tussen keuken en decoratie die bezoekers onmiddellijk opvallen.
Het restaurant is gevestigd in Williamsburg, Brooklyn, en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Het wordt aanbevolen om een tafel van tevoren te reserveren, vooral voor diner en brunch, omdat de plek populair is en snel vol kan raken.
Het restaurant staat vooral bekend om zijn zeevruchtengerechten, zoals gouden tegelvis met zoete paprika's en inktvisthee fettuccine met krab en bottarga-viskuit. Het hangende tuinsysteem stelt het restaurant ook in staat om verse kruiden rechtstreeks in cocktails te integreren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
