Portillo's Greenfield, Informeel restaurant in Greenfield, Verenigde Staten
Portillo's Greenfield is een fast-casual restaurant in Greenfield, Wisconsin, dat Chicago-style hotdogs, Italiaanse rundvleessandwiches, burgers en salades serveert. De muren van de eetzaal zijn bedekt met oude foto's en herinneringsstukken die verwijzen naar de vroege jaren van de keten.
De keten begon in 1963 toen Dick Portillo een kleine hotdogkraam opende genaamd The Dog House in Villa Park, Illinois. In de daaropvolgende decennia breidde de keten uit naar andere staten en bereikte uiteindelijk Wisconsin met dit restaurant in Greenfield.
Het restaurant behoudt Chicago-voedseltraditities door zijn gespecialiseerde menuaanbod en authentieke recepten. Bezoekers komen hier om bereidingen te proeven die in Illinois ontstonden en zich naar andere staten hebben verspreid.
Het restaurant heeft een drive-through rijstrook, handig als je eten wilt ophalen zonder naar binnen te gaan. Online vooraf bestellen kan de wachttijd verkorten, vooral tijdens de drukke lunch- en avonduren.
De Italiaanse rundvleessandwich op het menu wordt vlak voor het serveren traditioneel gedompeld in gekruid runderbouillon, een centrale stap in de Chicago-bereiding die niet optioneel is. Dit proces, in Chicago-jargon "wet" genoemd, verrast veel bezoekers die het voor het eerst bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
