La Capitelle, Gastronomisch restaurant in Mirmande, Frankrijk
La Capitelle is een fijnproeversrestaurant in het dorp Mirmande in de Franse regio Drôme. Het etablissement beschikt over een gewelfde eetkamer met een open haard en een buitenterras, elk met zijn eigen karakter en uitzicht.
De naam verwijst naar traditionele droogstenen schuilplaatsen die eens door herders en wijnbouwers in de regio Drôme werden gebouwd om beschutting te bieden. Deze structuren inspireerden de identiteit van het moderne restaurant.
De chef combineert ingrediënten uit de omringende regio's Vercors en Provence met moderne kooktechnieken, en reinterpreteert zo lokale Franse keuken op eigentijdse manier. De gerechten weerspiegelen wat elk seizoen in de streek te bieden heeft.
Het restaurant ontvangt gasten van februari tot december, met plaats voor ongeveer 30 personen binnen en ongeveer 40 op het terras. Het helpt om van tevoren te controleren welke ruimte geschikt is voor uw groep, vooral in de warmere maanden als het terras snel vol zit.
De gewelfde eetkamer met open haard herinnert aan de traditionele stenen structuren die de naam van het restaurant hebben geïnspireerd. Vanaf het terras gaat het uitzicht over de Drômevallei naar de omringende heuvels.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
