Kimyon, Turks restaurant in Caferağa Mahallesi, Istanbul, Turkije
Kimyon is een Turks restaurant in Istanbul dat meer dan 100 traditionele gerechten bereidt, van kebap en lahmacun tot pide en andere vleesspecialiteiten. Het uitgebreide menu toont de verscheidenheid van Turkse kooktechnieken toegepast op verschillende ingrediënten en stukken vlees.
Het restaurant werd opgericht om Turkse kooktradities in Kadıköy in te wortelen, met behulp van premiumkwaliteit ingrediënten om authentieke recepten te behouden. In de loop der tijd is het een gevestigd etablissement geworden waar bezoekers echte Turkse keuken ontmoeten.
Het restaurant toont Turkse eettradities door middel van zijn keuze aan speciale gerechten en hoe gasten hier samen nieuwe smaken ontdekken. De keuken eert oude recepten door vers geselecteerde ingrediënten zorgvuldig te gebruiken en kooktechnieken levend te houden.
Het restaurant bevindt zich op de Kadife Sokak in de wijk Kadıköy en biedt Engelstalige menu's aan voor internationale bezoekers. De prijzen zijn gematigd, waardoor het toegankelijk is voor verschillende budgetten en comfortabel voor een informele maaltijd.
De keuken specialiseert zich in minder bekende vleessneden zoals Dana Dil (rundertong), Kuzu Yürek (lammshart) en Kuzu Böbrek (lamsnieren) bereid met verschillende methoden. Deze ongewone delen tonen hoe traditionele Turkse keuken het hele dier benut.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
