RESTAURANT ERH, Japans restaurant in Rue Tiquetonne, Parijs, Frankrijk
Restaurant ERH is een modern Japans etablissement in het hart van Parijs met een glazen dak en een lange toonbank tegenover een open keuken. Gasten kunnen de chef direct van hun zitplek zien werken.
Chef Ryuichi Utsumi trainde in sushi-technieken op verschillende plaatsen in Japan. Hij bestudeerde later Franse keuken voordat hij dit restaurant in Parijs opende.
De naam ERH komt van drie Franse woorden die water, rijst en mensen vertegenwoordigen. Deze woorden weerspiegelen hoe het restaurant zijn benadering van ingrediënten en vakmanschap ziet.
Het is verstandig om van tevoren een tafel te reserveren, vooral in het weekend, omdat het aantal zitplaatsen beperkt is. De locatie ligt in een druk gebied met goede bereikbaarheid en parkeermogelijkheden in de buurt.
Het restaurant deelt zijn locatie met La Maison du Sake, een winkel gewijd aan Japanse rijstwijn. Eronder in de kelder ligt Golden Promise, een whiskeybar met ongeveer 1000 variëteiten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
