Tuba, Mediterraan restaurant en hotel in de wijk Goudes, Marseille, Frankrijk
Tuba is een restaurant en hotel in het vissersdorp Goudes met vijf strandhutjes direct aan het water en drie minimalistisch ingerichte kamers. De ruimtes gebruiken natuurlijke materialen zoals zeegras en multiplex met uitzicht op de rotsachtige baai.
De locatie ontstond uit een voormalige duikclub die door de legendarische freediver Jacques Mayol werd bezocht. Deze transformatie verbindt het maritieme verleden van de plaats met hedendaagse gastvrijheid.
Restaurant Bikini serveert mediterrane kleine gerechten gemaakt door chef Sylvain Roucayrol, vergezeld van lokale wijnen.
De locatie ligt aan een rotsachtige baai en wordt bereikt via smalle dorpspaadjes die het best te voet worden verkend. De ruimte is beperkt, dus rust is een bepalend kenmerk van de ervaring.
De chef serveert gerechten zoals oesters met fiskuit en venusschelpen in vermouth blanc, gecombineerd met eenvoudige ingrediënten zoals sinaasappelsalade met gedroogde makreel. Zulke paarderijdingen weerspiegelen decennia van kooktraditities uit de vissersgemeenschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
