La Chaumière, Bergrestaurant in Font-Romeu-Odeillo-Via, Frankrijk.
La Chaumière is een bergrestaurant gehuisvest in een houten chalet met rustieke charme en een gezellig binnendesign. De eetgedeeltes hebben vintage meubels en decoratieve elementen die de Alpijnse omgeving weerspiegelen.
Het restaurant ontstond als eetbestemming in de Pyreneen en heeft erkenning gekregen van culinaire gidsen. De oprichting ervan weerspiegelt de lange traditie van gastvrijheid van de regio in alpine omgevingen.
De keuken mengt Catalaanse culinaire tradities met Franse technieken, gebruikmakend van ingredienten van nabijgelegen producenten in de Pyreneen. Lokale landbouwpraktijken en bergvoedselerfgoed vormen wat op je bord komt.
De keuken gebruikt een verwarmde plaat voor het bereiden van vlees en zeevruchten, wat betekent dat voedsel op bestelling wordt klaargemaakt. Verwacht hier tijd door te brengen, omdat elk gerecht individueel wordt bereid.
De keuken bereidt bepaalde gerechten zoals tartaar rechtstreeks aan je tafel, wat een persoonlijke gastronomische show creëert. Gegrilde slakken en zeekreeft gekookt op de verwarmde plaat zijn specialiteiten die moeilijk elders te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
